Nấm rơm kho tiêu ớt

107

[:vi]

Nguyên Liệu

  1. Nấm rơm

    Nấm rơm
  2. Gia vị (nước tương, tiêu, ớt, bột ngọt)
  3. Dầu ăn
  4. Tỏi

Các bước

  1. Nấm gọt sạch phần dơ dưới chân nấm đem nấm đi ngâm muối tầm 20 – 30 phút vớt ra xả lại nước sạch dễ ráo

  2. Bật bếp lên cho dầu ăn vào phi tỏi băm nhuyễn (bước này ai ăn chay không ăn tỏi có thể bỏ qua nà) xào sơ nấm cho thơm

  3. Lấy chén pha nước tương, đường, bột ngọt, tiêu, cắt thêm ớt vào khuấy đều lên cho thêm 1 tí nước rồi cho vào chảo nấm (nếu thấy chưa vừa ăn thì cho thêm.1 tí muối cho đậm vị nha)

Bật lửa nhỏ rồi kho đến khi nước hơi rút lại là xong nà

Giá trị dinh dưỡng của nấm rơm

Nấm rơm hay nấm mũ rơm (danh pháp hai phần: Volvariella volvacea) là một loài nấm trong họ nấm lớn sinh trưởng và phát triển từ các loại rơm rạ. Nấm gồm nhiều loài khác nhau, có đặc điểm hình dạng khác nhau như có loại màu xám trắng, xám, xám đen… kích thước đường kính “cây nấm” lớn, nhỏ tùy thuộc từng loại.

Là loại nấm giàu dinh dưỡng. Nấm rơm chứa nhiều vitamin A, B1, B2, PP, D, E, C và chứa 7 loại a-xít amin, nấm rơm là món ăn trị nhiều bệnh là loại quen thuộc, nhất là các làng quê vì thường được sử dụng làm thực phẩm. Trong 100g nấm rơm tươi chứa 90% nước, 3,6% đạm, 0,3% chất béo, 3,2% chất đường, 1,1% chất xơ (cellulose), 0,8% tro, 28mg% Ca, 80mg% P, 1,2% Fe, các vitamine A, B1, B2, C, D, PP… Cứ 100g nấm rơm tươi cho cơ thể 31 calorie. giá trị dinh dưỡng của nấm rơm và nấm ăn

[:]