Bò bía chay

45

Công thức :

cũ sắn

1 cũ sắn bào sợi
1 cũ carrot bào sợi
1 khúc ham chay thái dài 2 in
2 miếng tàu hủ ky tươi thái sợi to, ngâm nước xã sạch vắt ráo nước
1 muổng cafe’ bột nêm nấm
1 cộng hành tây (leek ) bầm nhuyển
1/2 cup đậu phông rang , đâm nhỏ
salad , rau quế , ngò , bánh tráng

Nước tương ăn bò bía :

2 mưởngcanh tương ăn phở
1 muổng canh bơ đậu phộng (peanut butter )
1 muổng cafe’ dấm gạo

Cách làm

Ham chay ướp với môt chút bột xá xíu, 1/2 cafe’ ngũ vị hương , 2 cafe’ corn syrup độ 10 phút , bắt chảo chiên ham lữa medium , đem ra để nguội , có mùi thơm như lạc xướng.

Bắt nồi nước bỏ một chút bột nghệ cho tàu hủ ky trụng 5 phút là được , đổ ra rổ vắt táo nước.

Phi dầu với hành tây xào tàu hủ ky nêm chút bột nêm độ 5 phut’ thấy tàu hủ ky mềm đổ ra dĩa để nguội, tàu hủ ky có màu giống như trứng tráng chiên

Phi dầu với hành tây , xào cũ sắn , carrot nêm bột nêm độ 5 phút ,tắt lửa đổ ra dĩa để nguôi, màu tàu hủ ky có màu giống như trứng tráng chiên

Cuốn bò bía chay với cù sắn, ham lạt xưởng ,tàu hủ ky ,rau thơm salad.